Pequeña Curiosidades de gente del Puerto

Elena Luisa: en la calle Luis Morote, entre el Parque Santa Catalina y General Vives, existe un edificio que en el Catálogo de protección se denomina “Casa Alzola”.En la planta baja estuvo la Horchatería Valenciana. El proyecto fue presentado por D. Rafael Alzola Apolinario, sospecho que hermano de tu bisabuelo. Si lees esta nota me gustaría que me dijeras el nombre del padre de estos hermanos, esposo de Dª Marcela Apolinario madre de ellos. Espero no estar equivocado.

Pequeñas curiosidades de cocina

Cuando nuestros hijos eran pequeños, el 31 de diciembre nos reuníamos en mi casa una serie de matrimonios amigos después de la cena con los pequeños, y pasábamos la noche de fin de año en buena armonía. Cuando me desperté esta mañana me acorde de la receta de pescado que mi madre hacia todos los años y la traía a casa. Lo bueno que tiene es que dura varios días pues se come frio. Antonio y yo prácticamente no cenábamos esa noche para estar comiendo como tapa este maravilloso pescado.
El pescado, cortado en dados, que se usa es lubina, cherne, etc., se fríe hasta dorarlo, no mucho porque al final con el escabeche se termina de hacer.

Aunque no lo dice en la receta, primero en la sartén se fríe el pescado, lo sacaba y en la misma aceite hacia el resto.